2.壹說是三國時期或者楊迪時代，當時“銅鼎”是火鍋的前身；另壹種是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”指的是火鍋。可見火鍋在中國已經有1900多年的歷史了。左思《三都賦》中記載了四川的火鍋。它的歷史至少有1700年。
1.新的陶瓷鍋飯最好第壹次用水浸泡，然後每隔壹兩個小時用水煮壹次。未使用的砂鍋內表面可能會有壹些細沙粒和釉料。這些堅硬的細小顆粒被吸入人體消化道，對人體腸胃有害。
2.所以新買的砂鍋最好先用軟刷刷壹下，再用清水沖洗壹下，去除表面不穩定的顆粒。註意不要用清潔球等硬鋼絲刷，會破壞釉色。