材料/工具:大魚肚1000g，鹽16g，木薯澱粉40g，料酒，油適量。
1.魚肚洗凈，用料酒腌制。
2.加入壹半木薯澱粉，鹽，攪拌均勻。
3.加入剩余的木薯澱粉，攪拌均勻，腌制壹會兒。
4、鍋內熱油，油六七成熱時，放魚塊。
5、轉中小火煎至金黃色。
6.等到所有的魚塊都煎好，兩面金黃。