蝦怎麽做滑？

買生蝦(千萬不要買煮過的)，去殼，把1/4的蝦切成方塊(稍大壹點，不要太小)，剩下的3/4全部切成蝦湖。

然後，加入料酒，2茶匙面粉，1蛋清，最後加入壹點點鹽和糖(加點味，不在家也沒關系，反正火鍋裏有調料)。有興趣的話可以加點蔬菜，比如胡蘿蔔或者馬丁尼。

最後將蝦丁、蝦醬、調料、蛋清、面粉混合，然後放入冰箱冷藏2小時左右，使蝦滑至冰點(切記不要放入冰櫃)。