自制簡易泡菜是第壹次用白菜做泡菜。味道很好，很脆。2棵白菜，1盒韓國辣椒醬，半瓶白醋。白菜不洗，用手撒成小塊，用鹽揉勻，靜置12小時，倒入白醋揉勻，繼續腌制12小時。腌制鹽水，白菜洗凈，擰幹，拌入韓式辣椒醬腌制24小時。