其二，也可采用雞骨湯來發。采用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天，並用刷子刷去汙垢，洗至變白。然後將鮑魚放在砂鍋內，加兩只母雞腿，或用雞骨也可，再加蔥、姜、黃酒和清水，用微火燜上4個小時左右，即可發好。
將山楂用清水洗凈，然後放入鍋中用開水燙壹下，放入冷水中徹底冷卻，裝袋密封，放入冰箱冷凍室保存。
吃的時候用冷水泡壹下，用鹽和香油拌壹下，或者用蒜汁拌壹下。它清新爽口，風味獨特。此菜具有清熱解毒、清火明目、排出胃腸道異物的作用。