2、放入完整的帶蒂茄子，要好吃，壹定要記住兩點，茄子要完全熟，油要大壹點。
醬茄子
3、油溫不要太高，八成左右，將茄子翻面上油，直到茄子慢慢變軟收縮。在這個過程中，油溫高時會漏油，壹定要小心。
4.將軟化的茄子用鏟子切成小塊，然後加入醬油和蒜末翻炒。茄子掛黑了就可以煮了。