2、苦瓜洗凈從中間切開，去籽切成丁。
3.將面粉倒入碗中，壹點壹點加水攪拌均勻，然後加入2個雞蛋、苦瓜丁、鹽和糖攪拌均勻。
4、鍋中放入適量油，加熱至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎至苦瓜餅兩面金黃。