1.先把大蝦洗幹凈，然後用木簽從頭到尾跑壹遍。
2.然後用開水煮熟；用花生油加熱，然後在油裏炸大蝦。
3.煎好後放在盤子裏。
4.然後在大蝦上撒上鹽粉和雞精粉的鹽雞粉，即可食用。
也可以去白切。
做法是將水燒開，將大蝦放入水中，5分鐘後撈起，將大蒜搗碎，用紅醋調勻；可以吃了。