1、準備原料米醋，生抽，食鹽，白砂糖，蒜蓉和香辣油，然後充分攪拌均勻即可，喜歡吃蔥或者香菜的，還可以加上這兩樣。
2、蕨根粉煮熟放涼後，加入涼拌酸辣汁浸泡7到10分鐘，並且用筷子輕輕攪拌均勻，這樣有利於涼拌酸辣汁的味道與蕨根粉充分融合。