鹵肉真空常溫下可以保存壹周左右，冷藏可以保存兩周左右。如果是冬天，溫度比較低，可以在室溫下保存兩周左右。真空包裝不能替代冰箱。
真空包裝不能代替冰箱。任何需要冷藏的易腐食品，鹵制品真空包裝後仍需冷藏或冷凍在冰箱內。