第壹種是煮餃子，晾壹下，鍋放在爐子上火，過熱後加點底油，放入餃子，壹個個煎到金黃色。
第二種是油炸。將鍋放在爐子上加熱，放壹些底油，將餃子放入鍋中，提前準備半碗冷水，在水中加入少許醋(使餃子底部酥脆)，鍋熱後將水沿鍋邊倒，立即蓋上鍋蓋，等到水差不多消耗完(約8-10分鐘)，檢查溫度，出鍋。