臘雞需要啤酒嗎？

臘雞需要啤酒嗎？答案是肯定的。這是專門檢查過的。腌制的雞肉先用溫水浸泡。當它變軟時，把它切成片。然後加入調料翻炒。之後倒入啤酒加入，肉塊全部淹沒。啤酒下去後，起到解悶、增香、提色的作用，讓雞肉口感不那麽幹，啤酒就可以放了。