綠豆燉黃鱔怎麽做，怎麽做才好吃

取三五條二三斤重的鱔魚，洗凈切段，再取壹碗綠豆，放在瓦罐裏用小火燉至綠豆綻開花朵。加壹點蒜，姜，鹽，趁熱吃，不腥不膩，補壹補。黃鱔分離，肉質細嫩滑爽；湯清澈微黃，綠豆爆開像李子浮在上面，可以大口吃，細嚼慢咽比較好。若好朋友相對而坐，壹點酒慢慢喝，湯水潤喉，更勝“靜爐有攪紅”的妙鏡。