2.腌制的韭菜花，小瓶裝在冰箱裏可以保存1到2年。腌制韭菜花時，最好選擇骨頭小的花和尚未開放的花。這種韭菜花比較嫩，味道比較好。腌制的韭菜醬、芝麻醬、辣椒油、蔥花、蒜泥等等都是常見的火鍋蘸料。
1，生煎羊排10分鐘左右。
2.羊排可以生煎也可以煮熟。通常羊排煮熟後更容易炸透，外酥裏嫩，耗時更短。先準備好新鮮的羊排，焯水後放入鍋中加入適量的鹽，翻炒片刻，加水燒開，加入八角桂皮等調料，然後放入油鍋中炸至肉變色變香，撒上孜然粉、辣椒面，將羊排煎熟。