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紫甘藍,別名:紅莧菜、紅毛扇、紅甘藍、紅甘藍、紅葉、紅甘藍、血甘藍、血甘藍、當歸、觀音甘藍。三七為菊科多年生草本植物。其嫩枝葉脆嫩可供烹飪,具有特殊的香味和菊科植物的獨特風味。裙帶菜具有涼血去火的功效,是壹種有益於人體健康的保健蔬菜。
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