2.將宰殺好的公雞洗凈，倒入料酒中，抹上少許鹽和胡椒粉腌制40分鐘左右。姜蒜切絲備用。將切好的姜蒜加入腌制好的公雞中，加入壹根打結的蔥，放入鍋中蒸25分鐘左右。因為是蒸的，不能加水！25分鐘後，蒸好的公雞就做好了。