青椒炒腐竹小技巧

1腐竹提前泡好，切成小塊。(前壹天晚上泡好，第二天早上可以拿出來瀝幹。)

2.烹飪前將肉洗凈並切好；辣椒洗凈切段，然後就可以火了。

3.開火後，先炸肉。肉熟後，放入剁碎的辣椒翻炒。

4.加入腐竹繼續翻炒。

如果覺得鍋太幹，可以加少量水。等快熟的時候，加入適量的鹽繼續翻炒至熟，就可以裝盤取出了。