做法:去骨四只雞腿，切成小塊，加入壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。洋蔥、土豆和蘿蔔切成小塊。鍋裏燒熱油，將腌制好的雞腿翻炒至變色後取出。鍋裏燒熱油，爆香洋蔥，放入土豆和蘿蔔，翻炒均勻，放入炸好的雞腿肉和壹碗清水，中火煮10分鐘。加入壹塊咖喱和八角，煮至濃稠。
1，大蒜可以直接用鹽水泡。鹹蒜和糖醋蒜不壹樣。調味的話，加入適當比例的鹽水即可。腌蒜吃起來鹹香，相比糖醋蒜不易膩，更適合不吃甜的人。
2.雖然鹹蒜只需要腌制，但是大蒜在腌制之前需要進行處理，需要用適當比例的鹽水浸泡，去除大蒜內部的辣味，更換壹次鹽水，然後加入適量的鹽和水進行腌制。