1.腌菜反復沖洗，鹽水沖洗，控幹。(切割)
2.將壹大塊五花肉放入水中，煮壹分鐘，撈出切片。
3.鍋內熱油，爆香蒜絲和姜絲，倒入剁碎的鹹菜翻炒片刻。然後倒入五花肉片翻炒5分鐘。
4.倒入1碗飲用水，小火燉10分鐘，關火，放入盤中。