我做蛋包飯的時候，為什麽前面不熟，面糊反了？

做煎蛋卷的時候，火比較大~ ~保持小火，鍋遠離火，在火上均勻移動，讓各個地方都受熱，煎蛋卷不要太稠~ ~ ~

想吃兩面熟的，就等壹面凝固把蛋卷翻過來再煎另壹面~ ~ ~

想吃嫩的，蛋液快凝固的時候，倒入米飯，讓米飯的余溫凝固蛋液~ ~