五花肉切片，不要太薄，放鍋裏翻炒幾下，加入扁豆和去皮的土豆，繼續翻炒，加入醬油，瀝幹水分，煮15-20分鐘。水快用完的時候，加鹽，多炒幾下再出鍋。東北家常菜好吃又好做。
扁豆最好選擇較粗較寬的東北扁豆。