在鍋裏放油。油熱時，放入蔥花、蒜末、姜末炒香。炒好後放入蛤蜊翻炒，加入料酒。蟶子張開嘴後，放入冬瓜片翻炒片刻。冬瓜加入水。
湯滾後，改中火，煮15分鐘。加壹點胡椒粉和鹽，雞精就不用了。蟶子本身很好吃。最後撒上蔥花起鍋。味道很好吃！