1.將魚頭清洗幹凈，然後用紙吸幹水分，將油倒入鍋中，放入姜蒜。
2.翻炒至香，然後將魚頭倒入鍋中煎熟。
3.倒入米酒，放入大蔥，再倒入壹鍋開水。
4.小火慢煮至魚頭湯變白，再放入小肥羊底料。
5.加入枸杞和紅棗，倒入發酵好的酒，十分鐘後加入西紅柿。
6.滴幾滴香油就行了。