金針菜也叫黃花菜、萱草壹名紫萱-又名忘憂草
學名?Hemerocallis?citrina?Baroni?
英文名?Daylily
百合科（Liliaceae），萱草屬
是壹種多年生草本植物的花蕾。
新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬幹，吃之前先用開水焯壹下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。