野豬可以用醬爆、紅燒、紅燒等方法加工，其中紅燒更能突出野豬的鮮美。配料:山豬肉、香菇、生抽、老抽、大料(八角、茴香)、姜片、蒜(碎)、冰糖、米酒、鹽、花生油。做法:香菇洗凈，對半切開。山豬肉洗凈，切成日文字備用。鍋內加油，爆香姜片，拍蒜，大火煸炒野豬肉，加入料酒、水、冰糖、生抽、老抽、香菇、大料，文火燉，最後調味。