成分:
雞胸肉2塊，蔥姜蒜，幹辣椒，花椒，芝麻。
練習:
1.雞胸肉放入冷水中，加入蔥姜料酒，轉小火煮約10分鐘。筷子卡進去後，取出冷水，撕成細條。加入少許胡椒粉，2勺生抽和半勺老抽，均勻腌制15分鐘。
2.用熱油小火炒雞絲，將水炒至雞絲表面金黃，倒入幹辣椒、花椒、蒜末，加入少許鹽、半勺糖、1勺孜然，翻炒均勻，放入芝麻、小蔥，取出。