酵母粉是發酵時用的。酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，
酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
酵母粉壹般在超市，商店可以買到。