佐料
鴿子1火腿1件
姜1片蔥2片。
火腿蒸鴿子的步驟
1.？鴿子清洗幹凈，晾幹，均勻的塗上鹽(入味)；火腿片，姜片，洋蔥1。
2.？將壹些料酒均勻的倒在乳鴿上，將火腿片均勻的鋪在乳鴿上，放上姜片和蔥結，移入高壓鍋，大火燒開後轉小火蒸20分鐘左右(普通蒸鍋需要40分鐘以上)，然後取出，挑開蔥姜，撒上壹些蔥花。