操作步驟:
1.將肺管註滿水，直至整個豬肺膨脹。
2.從下往上把臟水擠出來，再進行灌溉。
3、反復沖洗，按水這個順序* * *三次，直到沒有血流出為止。
4、把豬肺切開，可以看到裏面是白色的，沒有血，說明豬肺已經清洗幹凈了。
5.將豬肺切塊，鍋中燒開水，將豬肺焯水至成熟。
6.取出放在壹邊備用。
1，輕輕捏銀魚頭，然後輕輕把腸子拉出來。
2.也可以將銀魚倒入過濾網，打開水龍頭，讓流動的水慢慢沖洗。洗完後，讓它瀝幹幾分鐘。
3.準備壹小盆清水，把魚倒進去，用手輕輕攪動讓臟東西沈澱，然後用濾網把小魚撈起來三次。
1.將甜瓜去皮，去瓤，表面放壹把花刀，切成方塊。
2.在熱鍋裏加熱油。油熱後，放入冬瓜片，炸至四面微金黃。把冬瓜舀到鍋邊，中間炒壹點糖，和冬瓜塊壹起炒。
3、然後加鹽、適量生抽、老抽使冬瓜顏色均勻。
4.加入壹小碗水攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，小火煨至瓜熟。
5、大火加入蠔油、雞精、汁，鍋上撒蔥花。