白蘿蔔丸子的做法

在四川達州，我看到壹種把白蘿蔔肉蒸成丸子的方法。先在紅蘿蔔粉裏放壹點水分散，然後把蘿蔔切成小顆粒，放壹點鹽，放壹邊。在肉中加入姜和蒜，剁成肉末。肉越細越好。肉剁碎後，將蘿蔔放入水中，然後加入鹽、味精、胡椒粉、雞蛋和米粉，最後加入紅米粉，攪拌均勻，做成丸子，放入蒸籠蒸熟。