塊狀阿膠的食用方法

阿膠味道很濃。直接吃的話，不僅油膩，而且味道不好。所以塊狀的阿膠要砸成小塊，越小越好，方便融化。

放阿膠塊、冰糖、黃酒等。放入金屬容器中，大火蒸30 ~ 45分鐘，大火燒開後再用小火慢慢蒸。蒸好的阿膠冷卻後會變得粘稠，可以食用。