做五行湯用不銹鋼的鍋為什麽鍋變黑了？

不銹鋼炒鍋基本上是在鐵的基礎上滲進鉻，使之不容易生銹。做湯時鍋的溫度很高，還是使它氧化了，強烈的氧化會導致變黑，但它沒有毒，對人體沒有害，只要用不銹鋼絲球把裏面刷幹凈就行，再刷也不能使它回復白亮的，外面不用管它。