如果是自己在家做的，壹般不放防腐劑，所以壹般只能保存48小時。因為面包雖然是用烤箱做的，但是它的主要原料是面粉。面粉煮熟後，在室溫下只能保鮮24小時。
通常兩天後，面包的表面會變得又幹又硬，嘴裏的味道也很幹。另外，面包的表面會慢慢發黴。因為家裏做的面包肯定不會添加食品添加劑，和普通食品壹樣保質期很短。