怎麽炒長魚絲？

配料】鱔魚片150g姜3g冬筍50g蔥3g植物油50g蒜苔10g郫縣豆瓣5g紅醬油3g料酒2g椒鹽粉0.5g醋1g調味油0.5g香油1g。

[方法] 1。鰻魚切片切4厘米絲，蒜苔洗凈切3厘米段，冬筍切絲。2.炒鍋燒熱，放入植物油，燒熱，放入鱔魚絲，翻炒幾分鐘，放入料酒，豆瓣，姜，蔥，冬筍絲，翻炒1分鐘，放入蒜苔，鹽，醬油，醋，香油，味精，翻幾下，撒上花椒粉，裝盤即可。