原料
牛肉200克，山藥200克。精鹽、昧精、[1]?水澱粉各適量。
做法
1．山藥洗凈，去皮，切成片；牛肉洗凈，切成較薄的片，放入碗中用精鹽和水澱粉拌勻上漿。
2．鍋置旺火上，加適量清水燒開，放入山藥片和精鹽再燒開，把牛肉片壹片壹片地放入燒開的湯中，再燒開加味精即可食用。