1、材料：帶骨豬大排4片，蒜末1大匙，沙拉油11/2大匙，米酒1大匙，醬油11/2大匙，蛋1/2個，白胡椒粉1/4小匙，香油1/4小匙，地瓜粉2大匙。
2、排骨洗凈，用腌料腌2個半小時。
3、取鍋倒入沙拉油加熱，放入排骨，以小火煎至兩面金黃即可。