食材:羊肉2斤，青蘿蔔1個，幹辣椒、花椒、蒜、香菜適量；
練習:
1.將羊肉放入有冷水的鍋中，加入料酒、姜、蔥，燒開焯水；
2.將焯水的羊肉洗凈，放回鍋中，加入蔥姜、花椒、幹辣椒煮開，繼續小火燉1小時；
3.將燉好的羊肉放入切好的滾刀、胡蘿蔔、蒜片中繼續煮10分鐘；
4.加入壹些鹽調味即可食用。