原料:三文魚頭1個，豆腐1盒，黑胡椒10g，鹽5g，料酒適量，姜3片，蔥1根。
1.把魚頭洗幹凈，去掉魚鰓。用料酒，姜，蔥和黑胡椒腌制魚頭。
2.將腌制好的魚頭和蔥姜壹起放入鍋中炸熟。
3.炒好後放入湯鍋中，加入開水，加入豆腐做成湯。
4.完成。