腐竹要涼多久才能吃涼腐竹？

1，涼拌菜壹般需要先用開水焯壹下涼拌菜的食材。煮的時間不要長，最多3、5分鐘。

2.腐竹必須煮熟才能吃。冷拌前需要用溫水浸泡3-4個小時，這樣腐竹才能充分吸收水分，防止硬核的問題。泡好的腐竹需要焯壹下。腐竹不能直接涼拌菜吃，油炸腐竹需要先泡油炸。