材料:鮮平菇、蠔油、蔥花、姜絲、蒜片、鹽、澱粉、雞精。
練習:
1.平菇洗凈，撕成大塊，放入沸水中焯透，撈出擠幹。
2.取油鍋，將油燒熱，依次放入蔥花、姜絲、蒜片、杏鮑菇、蠔油，炒香。
3、加入適量的水、鹽、雞精，至平菇熟爛，水澱粉變稠。