炸雞架怎麽能讓骨頭變脆？炸雞架怎麽能讓骨頭變脆？

1.材料:1塊雞骨頭、4片姜、3片蔥、1茶匙奧爾良烤雞腌料、適量鹽、3茶匙炒雞粉、2茶匙料酒、適量白胡椒粉。

2.做法:將雞骨架洗凈浸泡在放血水中，撈出瀝幹，加入料酒、鹽、白胡椒粉、姜片配蔥、奧爾良烤翅的鹵汁，放入冰箱腌制半小時。

3.鍋裏熱油，取出雞骨架放入炒好的雞粉，攪拌均勻。將雞骨放入油中加熱，炸至焦糖色，取出。