2.壹般來說，糖和大蒜要腌制2周到壹個月左右才能食用。糖蒜腌制的時間越長，越不辣，味道越好。如果想吃辣壹點的糖蒜，可以放久壹點再吃。但如果腌制時間太短，吃起來又辣又酸。
3.需要註意的是，糖蒜腌制的大蒜是不需要清洗的。只要盡量選擇皮完整的大蒜，剝到最後壹層就可以用來腌制。