瘦肉250g，豆類300-400g，肥肉幾塊。
佐料
兩瓣大蒜
四季豆炒肉絲；
1.瘦肉洗凈切絲，青豆洗凈。
2.用鹽、味精、少許料酒、醬油、澱粉腌制瘦肉。
3.大蒜，打碎它。
4.將鍋開小火，少量油，倒入肥肉，擠油。
填滿脂肪殘渣。炒蒜，倒入四季豆。翻炒至變色。加入肉絲，攪拌均勻。