配料:鱸魚1。
輔料:辣椒1小勺，料酒，蔥，姜，糖1小勺，鹽，蠔油，食用油，香菜1，小米辣1。
1.先把魚洗幹凈，用刀把花切開。
2、兩面煎，倒入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
3.倒入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、料酒，加入1碗水，燒開後轉小火燜壹會兒。
4、大火收汁，撒點雞精，收汁裝盤。
5.撒上香菜和小米辣。