配料:泡飯、皮蛋(無鉛)、香蔥、香菜、鹽。
做法:1。將豬肉切成肉絲，加入壹些鹽和澱粉腌制30分鐘左右。
2.把泡好的米飯放在電壓力鍋裏，轉移到粥攤。
3.這期間皮蛋去皮切塊，小蔥和香菜切塊。
4.粥煮好後，放入鹵肉，切皮蛋。
5、蓋好調入粥檔。
6.吃之前撒點蔥花和香菜末。