石板燒烤設備

傳統上是用炭烤，可以保持肉的鮮美，炭烤的肉可以吸收壹些木香味，但是現在註重環保的時代不建議用炭烤。除了消耗大量的木材，木炭烤肉還會產生大量的煙，這也是不環保的。

如今，電爐燒烤和石板燒烤都是既衛生又方便的新生燒烤方式。和他們比起來，板巖焙燒更好。