練習:
1.羊肉洗凈焯水，撇去浮沫。
2.將羊肉取出，加入花椒、大料、香葉、黃芪、蔥、姜片、花椒等調料，加入適量的水，放入高壓鍋中燉25分鐘。
3.烹飪後取出切片。
4.將熱油灑在小蔥、蒜末和芝麻上，加入醬油和香油，制成果汁。
5.羊肉片蘸汁，壹口就能香。
1.雞幹浸泡後用清水沖洗幹凈，剁成雞塊，將剁碎的雞塊放入蒸盤中，加些姜片、蔥絲、料酒，蒸熟即可。
2、泡好的風幹雞也可以不用剁，直接放入蒸籠，整只雞撕著吃，美味獨特。
3.幹雞肉用來煮湯也很好吃。將切好的雞塊放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒和足夠的水。雞塊煮熟後，根據個人喜好加入適當的配菜，如大白菜、粉條、菠菜或豆腐等。