練習:
1.將白面水禽剁碎，然後放入冷水中煮，撇去浮沫。
2.然後將白面水雞洗凈，放入鍋中，加水適量，放入姜、蔥。
3.湯燒開後加入料酒，再加入紅棗、蓮子、黨參。
4.大火燒開後轉小火燉1-2小時，壹般1.5小時最好。
5.最後加鹽調味，享受溫潤的白水燉雞。