用微波爐加熱菜的時候應該用蓋子蓋住嗎？

大多數菜肴需要蓋上蓋子加熱才能達到良好的效果。既能防止水分蒸發過多影響口感，又能防止爆款(肉皮)食物在加熱過程中飛濺。荷包蛋和鵪鶉蛋最好不要用微波爐加熱。燉菜和湯可以不蓋蓋子。