2.辣椒粉和孜然粉。
3.鹽腌銀魚用清水浸泡1小時以上。
4.洗凈後瀝幹水分，加入料酒和醋腌制10分鐘，去除腥味。
5.加入適量蔥姜絲，拌勻，腌制5分鐘。
6.熱油出鍋，放入腌制好的銀針魚炸熟。煎至金棕色後，輕輕翻面，再次小火煎至兩面都是金棕色。
7.兩面煎好後，撒上辣椒粉和孜然粉。
8.拌勻即可食用。